BREAKING NEWS

Διδακτικές ιστορίες και μύθοι

Θα ήθελες να ξέρεις

Δημοφιλή Μουσικά Βίντεο

Παράξενα και Ανεξήγητα .

Διατροφή .

Ιστορικά .

Παράξενα .

Ο Επιμένων Ελληνικά

Διάφορα Κόλπα και Κατασκευές

Μοσχαρίσια Γεμιστά Ρολάκια

1kg κιμά χοιρινό η μισό μοσχαρίσιο και μισό χοιρινό
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαντζουράνα φρέσκια η 2 κουταλιές της σούπας ξερή
Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι λευκό
1.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
3 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
Μισή φλιτζάνα ελαιόλαδο
Μισή φλιτζάνα γάλα
Τριμμένη φρυγανιά όσο πάρει

Εκτέλεση
Βάζουμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή θερμοκρασία, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, μετά το κρεμμύδι ,το αλάτι, το πιπέρι ,και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο το κρεμμύδι, στην συνέχεια ρίχνουμε την μαντζουράνα, και ανακατώνουμε συνεχώς, μόλις μαραθεί η μαντζουράνα ρίχνομε τον κιμά και τον ανακατεύουμε για να διαλυθούνε η σβόλοι, ενώ συγχρόνως ρίχνουμε και το γάλα, πάντα σε χαμηλή φωτιά συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά ο κιμάς με τα υλικά. Στην συνέχεια ρίχνομε το άμυλο και το αλεύρι καλαμποκιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μόλις διαλυθούνε όλα τα υλικά καλά και το μείγμα έχει πάρει θερμοκρασία, το βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, μέχρι να σφίξη το μείγμα και να πλάθονται μπιφτέκια. Αφού κρυώσει το μείγμα το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα και μετά το πλάθουμε σε μπιφτέκια.

Γίνονται φανταστικά στην σχάρα κάρβουνα και ηλεκτρική
Μόνο που θέλουνε προσοχή στην αρχή για τη κολλάνε
Γίνονται επίσης και στον φούρνο
Μπορεί να φαίνεται δύσκολη αλλά γίνονται φανταστικά
Συνοδεύονται με τηγανιτό ξινό γερμανικό λάχανο
Με τηγανιτές πατάτες
Με πουρέ πατάτας
Σάντουιτς σε φρυγανισμένο ψωμάκι
Και μια παραλλαγή
Την ίδια συνταγή χωρίς να ρίξουμε φρυγανιά, όπως θα είναι το μείγμα υδαρό το αφήνουμε λήγω να κρυώσει και όπως θα είναι χλιαρό μπορούμε να γεμίσουμε λουκάνικα σε χοιρινά η αρνίσια έντερα, με την προϋπόθεση ότι ο κιμάς μας θα έχει λίγο περισσότερο παχάκι χοιρινό προσοχή ώμος δεν διατηρούνται πολύ η πρέπει να τα φάμε σε μια δυο μέρες η να τα παγώσουμε επίσης το αλατάκι αντί για 1.5 κουταλάκι να βάλουμε 2 .


Από το βιβλίο  Άπαντα Τολίνιο Η δικιά μου Ιθάκη

Εθνική Επιτροπή Τηλεπικοινωνιών και Ταχυδρομείων

Διαδίκτυο τα τελευταία νέα

Ελληνικό Δημόσιο

 
Copyright © 2013 Πανγαία
Powered by Blogger